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猩便利蒋一新:即时便利零售的核心是数据化

 2019-03-05 11:09  来源:观远数据 

 

导读

猩便利以入驻办公室的无人零食货架为大众所熟知,并凭借过去几年在市场上的优异表现领跑新零售领域。但从严格意义上来说,他们却并不是全无人零售业态。

从创立之初,猩便利就定位在「即时便利零售」,是以”便利蜂窝”为业务模式的核心,由便利店和智能柜的触点形成零售网络,针对白领通勤群体,在办公室以及通勤动线上打造核心消费场景,为用户提供即时消费服务。

蒋一新在接受我们采访时表示,“在现有的互联网支付方式和消费习惯下,近场零售、即时消费的市场仍是一个蓝海。如果说'无人零售'的兴起创新了人们对于购物的想象,那么’即时便利零售’则是在满足消费者更近、更快、更好的消费需求。”

零售行业的演进步伐也在证明,尽管消费场景和消费方式不断创新,但零售的本质从未改变,可以预见,谁能为消费者带来最便捷的消费服务和最具性价比的商品,将是接下来划分零售赛道的关键。

而对于在「即时便利零售」领域已颇有心得的猩便利而言,又有哪些经验值得借鉴呢?

效率变革

数据重新定义零售模式的力度将空前

1.“无人零售”快速洗牌,对猩便利有哪些影响?能跟我们介绍下猩便利的现状吗?

猩便利严格意义上不是全无人零售,从创立之初我们就定位在「即时便利零售」领域,目前有智能货柜和智能便利店两种业态。

我们是以”便利蜂窝”为业务模式的核心,由便利店和智能柜的触点形成零售网络,在办公室以及通勤动线上打造核心消费场景,为白领通勤群体提供一日六餐的消费需求(早中晚餐、上下午茶以及宵夜)。

因此我们的商品结构也是围绕这些场景提供的,包含鲜食、PB、NB类等品类。同时提供门店自提以及外卖闪送业务,不仅打通店柜之间的运营联动,也能为用户提供更近更快更好的服务。

2.猩便利「即时便利零售」模式的核心是什么?

创建猩便利的业务模式,首先是从用户需求出发,只有有需求的市场才是真市场,白领一日六餐的需求就是刚需。尤其是在现有的互联网支付方式和消费习惯下,近场零售、即时消费的市场还是一个蓝海。

其次是效率,新零售的革命实际上是效率革命。目前猩便利的业态都是在智能化的操作系统和后台支持下实现的,所以前端是用户体验的全新升级,后端是数据化的运营管理体系。再加上整合供应链的全链条,从采产配售全环节数据赋能,就形成了一个效率的变革。

对于猩便利而言,智能柜和智能便利店的布局是一张完整的版图,单点的效率和整体的效率要一体化来看。观远数据智能BI平台的核心作用,在于为猩便利庞杂的“便利·蜂窝”体系提供了数据统一融合的入口,依附于上的所有零售单元的位置、密度、动销情况也因此得以实现全局监控。再通过由上至下的自助式数据分析贯彻,指导全员快速决策,从而带来“便利·蜂窝”的整体运营效率的显著提升。

服务升级

用数据读懂你的用户

3.猩便利自建了鲜食生产基地和物流体系,这是出于何种考量?

只有完整的把技术平台和供应链掌握在自己手中,数据才能实现从生产端到销售端的畅通流转,并发挥最大价值。

在我们的销售品类中,鲜食和生鲜占了很大比例。这是一个高频刚需的商品,并且从经营的角度来说,它的毛利相对较高,但也存在货损的风险。

因此2017年12月,我们自有的鲜食生产基地重磅落成,再加上搭建的智能化的后端系统,我们可实时获取这些数据,在观远智能BI平台上对每日的进销存等数据进行分析,并反向推动产品的研发和生产。在保证热销商品的同时,控制供需平衡,不断快速迭代新品。

4.「即时便利零售」对于市场洞察的要求高于普通零售,猩便利对此有何心得?

我们通过自己的平台(APP、小程序等)实现销售数据的获取,再通过推送、商品组合、优惠套餐等方式实现导购工作,同时达到营销的目的。

用户进行定位、购买、搜索、评价等流程将为我们提供数据,我们再通过观远智能BI平台进行数据处理,构建用户、场景、商品的精准画像,满足业务的需求。

同时,我们不同于单纯字面意义上的无人零售,门店仍有服务员在操作、再加工以及包装商品,他们也能兼顾部分导购的工作,对线上零售形成一定的补充,同时反馈到后台系统中。

猩便利通过自建鲜食基地、自建物流体系、搭建全套的技术后台完善自身经营体系,由此实现数据在产、供、销上的畅通流转,再通过观远智能BI平台的整合和分析,反推到新品研制、价格体系、营销活动等的发布,并根据市场反馈不断做出调整迭代,从而更加贴近消费者的喜好和需求。

蒋一新告诉我们,猩便利的愿景是成为一家重构用户体验、提供即时消费服务的高科技零售公司。我们相信,以用户为本的初心以及创新实践,将不断稳固猩便利精益零售的理念和能力,而我们也将以先进的数据化管理赋能帮助猩便利实践这个美好愿景。

责任编辑:A5初浅   /   作者:观远数据

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    访谈

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